Montanha Blackberry lombo de porco porterhouse

Cortesia da receita de Churrasco da América Rick Browne

Serve: 4-6
O tempo de preparação: 10 a 15 minutos, de 2 a 4 horas de conserva
tempo de cozimento: 1 hora

inteiros 2 lombos de porco (3/4 a 1 libra cada)
mostarda mel 1/4 copo

Esfregar
Uma colher de chá de sálvia seco
sal 1/2 colher de chá
açúcar 1/2 colher de chá
páprica 1/4 colher de chá
Uma colher de sopa de alho em pó

molho de Blackberry
2 chávenas amoras
açúcar 1/2 chávena
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Uma colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
4 alecrim fresco ou 4 folhas de sálvia (guarnição opcional)

1 lata (22 onças) Feijões BUSH`S® Southern Pit Barbecue Grillin ™

instruções
mostarda massagem em carne de porco, o revestimento dos lombos uniformemente. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes esfregar juntos, em seguida, polvilhe sobre lombos. Coloque tenderloins na placa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2-4 horas.

grelha de óleo e leve ao fogo médio-alto (350-450 graus) e tenderloins grade por 45 minutos, virando muitas vezes para se certificar de todos os lados são cozidos. Enquanto lombo é cozinhar, em uma pequena panela, cobrir bagas com açúcar e ferver em fogo baixo durante 5 minutos, agitando ocasionalmente. Adicionar vinagre e amido de milho e ferver durante mais 5 minutos. Retire a panela do fogo. Coe e purê bagas com uma peneira sobre uma tigela. Descarte a maioria das sementes, reservando apenas uma pequena quantidade para adicionar de volta para molho. Redemoinho na manteiga e sementes reservadas para bowl- molho terá um sabor picante.

tenderloins fatia e sirva com o molho de amora e enfeite com raminhos de alecrim ou sálvia folhas frescas, se desejado. Sirva com uma generosa porção de Feijão Southern Pit Barbecue Grillin.