Food questão recordação: o que é a interação de melamina e ácido cianúrico

Nossa pergunta esta semana foi:

A investigação sobre alimentos para animais contaminados tem-se centrado sobre a contaminação de melamina de ingredientes importados da China, como o glúten de trigo, concentrado de proteína de arroz e glúten de milho (importado para África do Sul). Acredita-se agora que o ácido cianúrico, bem como melamina, foi encontrado em amostras de urina de animais que morreram.

A análise dos cristais nos rins de animais afectados revelaram que eles são o ácido cianúrico, aproximadamente, 70 por cento e 30 por cento da melamina, e são extremamente insolúveis. Além disso, os testes de mistura de ácido cianúrico e melamina em amostras de urina de gato resultou na formação quase imediata de cristais que eram idênticos aos cristais encontradas nos rins de animais infectados “.

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