A criação de galinhas de fundo de quintal? Atente para as salmonelas

Como se poderia esperar, pré-escolares são responsáveis ​​por um terço dos 961 casos notificados. O relatório que eu li não indicou qual a percentagem de crianças acima de idade pré-escolar compõem os restantes dois terços dos casos, mas eu acho que é um grande segmento.

As crianças são mais propensos a abraçar e beijar os pássaros, e eles são menos propensos a lavar-se depois. Eles gostam de recolher os ovos, mas não estão dispostos a lavar as mãos ou, como boas práticas de saneamento ditaria.

Crianças menores de 5, idosos e pessoas com sistema imunológico debilitado, são mais vulneráveis.

Para as pessoas mais saudáveis, os sintomas podem variar de leve a grave, e incluem diarreia, febre e cólicas abdominais.

Os sintomas começam 12 a 72 horas após entrar em contato com as bactérias, e geralmente duram de quatro a sete dias. Os casos graves podem resultar em hospitalização.

De fato, em meados de julho de 2017, o CDC informou que 174 pessoas haviam sido hospitalizadas como resultado de surtos de salmonela.

Eles suspeitaram que o número pode ser ainda maior porque a informação estava incompleta.

Prevenção é a chave

• Lavar sempre as mãos com sabão e água corrente por pelo menos 20 segundos depois de manusear aves vivas.
• Não permita que aves vivas na casa.
• Não permita que crianças com menos de 5 para lidar com ou tocar aves vivas e ovos sem supervisão.
• Nunca abraçar ou beijar os pássaros ou deixá-los tocar o seu rosto ou na boca.
• Não comer ou beber enquanto cerca de aves de capoeira vivas.
• Usar uma máscara de tipo cirúrgico quando raking, varrendo, ou não levantar poeira na gaiola ou caneta

Você deve lavar os ovos recentemente reunidos?

Lavar os ovos recém-colhidos é provavelmente uma boa ideia, mas há algum debate sobre a prática.

A casca do ovo é poroso, e que transita antes da cloaca, é revestido com uma substância protectora referida como a flor.

A flor veda o ovo para impedir as bactérias de contaminação do pintainho que está em desenvolvimento dentro.

A cloaca é também o ponto de saída para resíduos de produtos da galinha, resíduo a partir do qual podem contaminar a superfície da casca do ovo.

Lavar o ovo remove o resíduo de resíduos, mas também remove a flor, deixando o ovo vulneráveis ​​à infecção bacteriana.

Portanto, é importante para refrigerar os ovos lavados imediatamente.

Há aqueles que não dizem para lavar o ovo, outros que dizem que lavam o ovo, alguns que dizem usar água morna e sabão, alguns que dizem que o uso apenas água morna, outros que dizem lavagem a seco com toalha de papel apenas, e outros, ainda, que dizem simplesmente riscar o crud fora com a unha.

Tenha em mente que uma vez que o crud visível é exibido fora, bactérias microscópicas ainda pode permanecer.

Porque o ovo não tem o seu próprio "canal de nascimento," pessoal e usa o mesmo caminho que os resíduos usa, eu voto para lavar o ovo rapidamente em água morna e sabão, em seguida, enxaguar com água morna.

Eu digo rapidamente, porque uma vez que a flor é lavado, o material pode obter através dos poros na superfície da casca. Refrigerar imediatamente após a lavagem.

Resumindo: é a sua chamada.

© 2017 Bob Bamberg